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教您几道美味家常菜,简单下酒还下饭

发布时间:2022-07-06 10:43:37 阅读: 来源:绳子类厂家
教您几道美味家常菜,简单下酒还下饭

教您几道美味家常菜,简单下酒还下饭

韭黄爆肚丝

食材:150克韭黄、200克熟猪肚、15克红椒丝、3克盐、料酒、生抽、蚝油、鸡粉、水淀粉、食用油

做法:

1、将洗净的韭黄切成4厘米长段。

2、猪肚切成块,再切成丝。

3、锅置旺火,注油烧热,倒入肚丝。

4、加入料酒翻炒香去除腥味。

5、加入生抽、蚝油炒匀。

6、倒入洗净切好的韭黄。

7、加入切好的红椒丝。

8、加入盐、鸡粉,翻炒至熟。

9、加入水淀粉勾芡。

10、再翻炒片刻至入味。

11、将做好的菜盛入盘内即可。

酸豆角烧脆豆腐

食材:豆腐,酸豆角,猪肉末,酱油,味精,淀粉

做法:

1、豆腐切成三角形,把一面煎金黄再翻面,两面都煎金黄后捞起备用

2、刚才的锅继续放入猪肉末和酸豆角翻炒,猪肉炒熟,酸豆角炒掉些水分,就好

3、加入豆腐和一碗水(高汤)适量酱油(蚝油)、鸡精盖锅盖焖一两分钟,最后下生粉水勾芡

啤酒烧鸭腿

食材:鸭腿2个、啤酒1听、八角2枚、桂皮1小片、干辣椒8根、花椒10粒、香叶2片、姜1小块、大葱1节、大蒜3瓣、生抽30ml、老抽5ml、白糖5g、盐少许

做法:

1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用

2.热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟

3.待汤汁快收干,加少许盐调味即可

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