百吃不贵几道清淡家常菜谱

百吃不贵几道清淡家常菜谱

清蒸鱼片

11款清淡菜谱，你们想要的都在这里！

用料

BASA鱼片；生姜；葱；小米辣；海盐；香油；美极鲜酱油蒸鱼豉油

做法

买回来的鱼片，用清水冲洗一下，沥干多余的水分以后，在鱼身上均匀的撒些海盐，然后把鱼片摆在盘里

姜切丝，把姜丝铺在鱼片上

葱白切丝，铺在鱼片上

小米辣切碎，零零散散的撒在鱼片上

最后在鱼片上淋一点点香油，用保鲜膜把鱼片盖住

蒸锅里水开后，放入鱼，蒸7分钟，关火后焖8分钟

出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可

材料

蕨菜，猪里脊，胡萝卜，干辣椒，调料：盐，料酒，糖，生抽，味精

做法

1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；

2、蕨菜沥干水分，切成段；

2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；

3、胡萝卜提前焯水；

3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；

4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；

5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；

6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；

7、调入适量盐、味精出锅即可。

著名主持人因癌去世，平时多吃此菜，身体健康，远离癌症困扰

小炒牛肉

学会做这些有面子的家常菜，还怕请客吃饭吗？

食材：牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、食用油、青红椒、葱、黄米椒、泡姜、姜、蒜、生抽、鸡粉

做法：

1.将牛肉洗净后切片放料酒、胡椒粉、盐、淀粉、少许食用油抓匀腌制15分钟

2.青红椒洗净切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切末备用

3.锅里热油后将牛肉放入快速滑变色后盛出

4.锅中再次放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒和盐翻炒片刻

5.倒入炒好的牛肉翻炒片刻，调生抽、鸡粉、葱段炒匀即可出锅

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